Por| Cristian Alegría
Tapachula, Chiapas (Balance México 24 Julio 2026).-Con el propósito de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos durante la temporada vacacional de verano, la Jurisdicción Sanitaria Número VII en coordinación con la secretaría de salud estatal y municipal, impartieron una capacitación a palaperos y prestadores de servicios de las playas de Puerto Madero sobre buenas prácticas de manejo e higiene de los alimentos.
La actividad forma parte del Operativo Vacaciones de Verano 2026 y busca fortalecer las medidas de higiene en la preparación, conservación y servicio de alimentos, así como el manejo adecuado del agua, para brindar mayor seguridad a los visitantes que arriban a Puerto Madero y Playa Linda.
Durante la capacitación, el jefe de la Jurisdicción Sanitaria Número VII, Javier Ordóñez Granja, destacó que estas acciones cobran especial importancia debido a que las playas del litoral tapachulteco reciben cada año a miles de visitantes provenientes de los 16 municipios que integran la región Soconusco, quienes acuden a disfrutar del periodo vacacional y consumen alimentos en los establecimientos ubicados en la zona.
“Es muy importante tener esta cercanía con ustedes para que tengan la capacitación y los cursos necesarios para que estos comensales, estos clientes, tengan una adecuada preparación de alimentos y el manejo adecuado del agua”, señaló.
El funcionario explicó que la estrategia responde a la instrucción de la Secretaría de Salud del Estado de mantener un trabajo coordinado con el sector empresarial para reducir riesgos sanitarios en los establecimientos que ofrecen servicios a la población.
Añadió que, además de proteger la salud de turistas y habitantes de la región, la capacitación busca fortalecer la confianza de los visitantes en los negocios de Puerto Madero y Playa Linda, al demostrar que los prestadores de servicios reciben de manera constante cursos y asesorías sobre el manejo higiénico de los alimentos, contribuyendo también a impulsar la actividad turística durante el periodo vacacional.
