Ciudad de México ( Balance México 09 Noviembre).- través de la Escuela de Gastronomía Mexicana (ESGAMEX), se dio a conocer que el reconocido cocinero e investigador gastronómico mexicano, Yuri de Gortari, falleció a sus 69 de edad el martes 8 de diciembre de 2020.
En el Facebook oficial de la institución se reveló que “el gran maestro, falleció la tarde de hoy, tranquilo y en su hogar”. Agregaron, además, sus condolencias para la familia de Gortari Krauss.
Además de ser un gran académico, Yuri de Gortari también fue conductor de televisión, del programa Tu Cocina, transmitido en Canal Once, del Instituto Politécnico Nacional, así como de su propio canal de YouTube Cocina Identidad, donde hablaba sobre cultura, historia y gastronomía mexicana.
Fue coautor de libros y de diversos artículos en medios de comunicación, entre ellos El maíz en el mundo, esencia y presencia; Mezcal, nuestra esencia; Los sabores de Europa en la cocina mexicana, por mencionar algunos.
Fue acreedor en dos ocasiones del Premio Nacional de Gastronomía en España por su trabajo en la investigación y divulgación de la cocina tradicional mexicana.
