Por| Cristian Alegría
Tapachula, Chiapas (Balance México 23 Julio 2026).-Productores de café robusta y arábica de la Asociación Agrícola de Productores de Café solicitaron a autoridades estatales impulsar un proyecto que les permita transformar su producción y comercializar café con valor agregado, al considerar que actualmente las mayores ganancias quedan en manos de las empresas tostadoras.
Durante la asamblea anual de la organización, presidente de la Asociación Agrícola de Productores de Café., Eduardo Camarena, informó que se tomó protesta al nuevo secretario y se integraron nuevos socios, con lo que el organismo representa alrededor de mil 400 hectáreas de café.
Al encuentro asistieron representantes de la Secretaría de Agricultura y de la Secretaría de Economía, ante quienes los productores expusieron la necesidad de contar con un beneficio de café, una tostadora, un laboratorio de calidad y una marca propia para vender directamente al consumidor.
“Nosotros como productores de café necesitamos dar el siguiente paso, el siguiente paso es la transformación de nuestro producto. Nosotros hemos sido prácticamente la materia prima de muchas empresas, somos los que producimos el café, los que cosechamos, los que trabajamos un café de muy alta calidad en el estado y hemos vendido o regalado nuestro producto a las compañías nacionales e internacionales por no tener la oportunidad de transformarlo.”
Camarena explicó que actualmente el productor recibe entre 48 y 50 pesos por kilogramo de café robusta, mientras que el café tostado se comercializa hasta en 240 pesos por kilogramo, por lo que aseguró que la mayor utilidad permanece en manos de quienes procesan el grano.
Indicó que la asociación considera que, mediante un proyecto colectivo, es posible instalar un beneficio de café, adquirir equipo para el tostado, un pequeño laboratorio para evaluar la calidad del producto y desarrollar una marca que permita mejorar los ingresos de los cafeticultores.
Productores de café robusta de Tapachula solicitaron apoyo para impulsar proyectos que les permitan transformar, procesar y comercializar café y sus derivados, con el objetivo de agregar valor a su producción. pic.twitter.com/AGl92cbvaG
— Cristian Alegría 🌟 (@CrisAlegria_) July 23, 2026
El dirigente también señaló que los productores de café robusta representan cerca del 50 por ciento de la producción cafetalera del estado y afirmó que, pese a ello, este sector no ha recibido el mismo impulso que otras variedades. Agregó que sus plantaciones se manejan bajo sombra y con prácticas sustentables, por lo que también contribuyen a la conservación ambiental en la zona media de Chiapas.
“La exigencia es esa, un proyecto para la transformación del producto. Necesitamos un beneficio de café, una marca, una tostadora, un laboratorio de calidad de café para llegar al consumidor final. Nosotros trabajamos y la voluntad la tiene el gobierno. Ojalá que el gobernador escuche y voltee a vernos como productores de café robusta.”
Finalmente, los productores reiteraron que no buscan apoyos asistenciales, sino inversiones que les permitan industrializar su café, incrementar su rentabilidad y competir en mejores condiciones dentro del mercado nacional e internacional.
